Eat - mat och dryck

På våra restauranger serverar vi till exempel inte rödlistade fiskarter, mat som innehåller GMO eller vatten­¬ på flaska. I stället väljer vi hållbarhets­märkta fisk- och skaldjursprodukter, och strävar efter att servera ekologiska och närproducerade råvaror samt växtbaserade alternativ. För oss är mat kärlek, och till för att delas, inte kastas. Vi mäter matsvinnet noggrant.

Lokal och ekologisk mat och dryck

Scandic strävar efter att servera mat som är bra för miljön, människorna och djuren. I linje med Svanencertifieringens riktlinjer ökar vi kontinuerligt andelen ekologiska livsmedel och drycker på våra menyer.

Växtbaserad mat

Scandics mål är att öka andelen växtbaserad mat som serveras, både för gästernas, djurens och miljöns skull. Inledningsvis siktar vi på att öka andelen med 2 procentenheter per år med målet att servera mat som är 60 procent växtbaserad till 2025. Arbetet skall därefter utvärderas för att sätta nya mål för 2030.

Vi uppmuntrar våra gäster att välja växtbaserat genom att erbjuda smakrika och innovativa rätter, och varje Scandicrestaurang har minst en vegetarisk eller vegansk rätt på menyn. För att inspirera våra gäster, även de med traditionella matvanor, lägger vi extra fokus på att göra dessa rätter så tilltalande att de blir ett självklart val.

Samtidigt arbetar vi nära våra leverantörer för att säkerställa att högkvalitativa växtbaserade råvaror finns tillgängliga – och vi ser gärna att efterfrågan från våra gäster fortsätter att växa.

Djurvälfärd

Att verka för god djurhälsa är viktigt för Scandic. Scandic strävar efter ett sunt jordbruk där boskapen betar naturligt och antibiotika är begränsad.  Alla våra leverantörer måste uppfylla lokala lagar och regler kring djurskydd, i enlighet med vår Uppförandekod för leverantörer samt våra Riktlinjer för hållbara inköp. Du hittar alla våra policies här

Buräggspolicy

Scandic accepterar endast ägg från frigående höns. Detta skall gälla för alla ägg - skalägg, flytande ägg och ägg som ingrediens.

European Chicken Commitment

På Scandic Hotels står vi bakom European Chicken Commitment (ECC) och likvärdiga standarder som en del av vårt arbete för bättre djurvälfärd. Genom att ställa oss bakom ECC och bidra till en ökad efterfrågan hoppas vi att utbudet av ECC-certifierad kyckling kommer att växa.

Här hittar du mer information om European Chicken Commitment (ECC) och Scandics årliga ECC rapport

Matsvinn

Vi mäter och följer upp för att minska vårt matsvinn, och samarbetar med organisationer som Karma, Too Good To Go och ResQ för att säkerställa att mat som fortfarande är ätbar når fram till kunder istället för att gå till spillo.