Best i klassen: Scandic reddet 67 000 måltider i fjor

Scandic har i en årrekke jobbet målrettet for å redusere matsvinn på sine hoteller. Direktør for mat og drikke i Scandic Norge, Morten Malting, understreker at arbeidet har vært systematisk og langvarig.

- Vi gjør en rekke grep i serveringen for å redusere matsvinnet. Utformingen av buffeten er viktig for oss, og ved å bruke mindre tallerkener og bytte ut maten oftere oppnår vi både redusert matsvinn og bedre matkvalitet. Hele Scandic-kjeden bruker også den digitale løsningen SmartKitchen, et måleverktøy som gir oss innsikt og kontroll over matsvinnet, og dermed bidrar til betydelige forbedringer. Vi har forpliktet oss til å halvere matsvinnet innen 2030, og er allerede godt på vei – så langt har vi klart å redusere matsvinnet med godt over 40 prosent, sier Morten Malting, direktør for mat og drikke i Scandic Norge.

Matsvinn tar aldri ferie

Scandic inngikk samarbeid med Too Good To Go i 2016, og siden den gang har hotellkjeden reddet hele 430 000 måltider. Dette tilsvarer klimabelastningen av 825 reisende mellom Oslo og New York, eller et vannforbruk på 348 millioner liter – nok til å fylle 139 olympiske svømmebasseng.

- Vi er veldig stolte av at hotellkjeden Scandic er med i appen, og vi gleder oss til å se hva mer Scandic vil få til gjennom gode tiltak og initiativ for å minske matsvinnet, sier daglig leder i Too Good To Go Norge, Ken Vanhoegaerden.

Scandic legger ned en betydelig innsats for å redusere miljøavtrykket fra sine hoteller, og er den eneste hotellkjeden i Norge som har oppfylt kravene til bransjens strengeste miljøsertifisering. Gjennom bransjeavtalen for reduksjon av matsvinn har Scandic Norge allerede redusert matsvinnet med over 40 prosent, og nærmer seg stadig FNs mål om en reduksjon innen 2030.